Sandwich aux oeufs

12 oeufs
4-5 échalotes
1/2 tasse de mayonnaise
sel & poivre

Mettre de l'eau froide dans un grand chaudron, ajouter les oeufs
Faire cuire les oeufs, jusqu' au temps l'eau bouille
une fois que l'eau bouille, arrêter le rond, et laisser les oeufs dans l'eau une 15 de minutes
Ensuite peler les oeufs

Écraser les oeufs, couper les échalotes en petit morceaux, saler et poivrer ajouter la mayonnaise au goût, moi j'en mais pas trop de mayonnaise car j'aime pas les sandwichs aux oeufs boiteux!
ou passer le tout au robot culinaire vous allez à voir une belle texture.