Torte Bretonne aux bleuets

Ingrédients:
1/3 tasse (75 g) de beurre
1 oeuf battu
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 cuil. à thé (12 g) de poudre à pâte
1 tasse (135 g) de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse (185 g) de lait
1 cuil. à thé (5 ml) de vanille

À mélanger ensemble:
2 tasses (300 g) de bleuets
1 autre tasse (135 g) de farine

Sucre à la crème blanc :
1/2 tasse (115 g) de beurre
3/4 tasse (150 g) de sucre blanc
1/4 tasse (60 g) de crème

Étapes:Crémer le beurre avec l’oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.Ajouter délicatement le mélange de bleuets (plier dans la pâte).Mettre dans un moule beurré et cuire environ 50 minutes à 350 °F.J'ai utilisé un moule à charnière de 9 po. de diamètre par 2 1/2 po d'épaisseur.

Sucre à la crème blanc:
Fondre le beurre dans un petit chaudron.Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.Piquer le gâteau cuit avec une brochette en bois et verser le glaçage sur le dessus du gâteau.Laisser tiédir.

source: j'ai pris la recette dans la cuisine de blanc-manger

Gâteau Reine-Élisabeth

10 portions

1 tasse de dattes hachées finement
1 tasse d'eau bouillante
1/4 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
1c. à thé de bicarbonate de soude
1c. à thé de poudre à pâte
1c. à thé de vanille

Sauce
5c. à soupe de beurre
7 c. à soupe de cassonade
3c.à soupe de crème 35%
2/3 tasse de noix de coco séchée

1- Faire tremper les dattes dans l'eau 30 minutes

2- Dans un bol, battre le beurre en pommade (pour obtenir une consistance crémeuse). Ajouter le sucre et l'oeuf. Bien battre avant d'ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les dattes avec l'eau et la vanille.

3- Verser dans un moule carré de 9 po beurré et fariné et cuire au four à 350f, 30 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

4- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du gâteau, préparer la sauce; dans une petite casserole, à feu moyen, laisser fondre le beurre, ajouter la cassonade et la crème et cuire 1 minute. Retirer du feu, incorporer la noix de coco et verser sur le gâteau encore chaud.

source: livre, c'est moi qui l'ai fait!

Glaçage au chocolat

1/3 tasse de beurre ramolli
2 tasse de sucre à glacer
1 oeuf
1/3 tasse de cacao
3/4 c. à thé vanille

Dans un bol moyen, défaire le beurre en crème avec un batteur électrique. Ajouter le sucre à glacer, l'oeuf, le cacao et la vanille en brassant bien après chaque addition. Battre à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse.

Suffisant pour glacer un gâteau de 13''x 9 ''

Source: livre de Johanne Julien

Glaçage au caramel

3c . à table de margarine
2c. à table de lait
1/2 tasse de cassonade
2 tasses de sucre à glacer bien tamisé
1/2 c. à thé de vanille

Dans une grande casserole, mélanger la margarine, le lait et la cassonade. En brassant, faire chauffer jusqu'à ce que le tout soit fondu. Retirer du feu . Ajouter le sucre à glacer et la vanille. Brasser à fond jusqu'à texture lisse. Verser aussitôt sut le gâteau refroidi.

Suffisant pour glacer un gâteau de 13''x9''

Source: livre de Johanne Julien

Gâteau blanc

2 1/4 tasse de farine
4c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre ramolli
1 1/2 tasse de sucre
4 oeufs
1 tasse de lait
1c à thé de vanille

Chauffer le four à 350 f
Graisser et enfariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le sucre au batteur électrique. Incorporer les oeufs et mélanger à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Incorporer les ingrédients secs réservés en alternant avec le lait. Bien mélanger. Ajouter la vanille et brasser à fond. Verser la pâte dans les moules. Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Refroidir complètement et glacer à votre goût

Source: livre de Johanne Julien recettes faciles de tous les jours comme à la maison

Gâteau pruneaux-choco

GÂTEAU PRUNEAUX-CHOCO
Mélange #1-
1/2 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sucre
-2 oeufs-
1/2 tasse de laitMélange
#2-
1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de noix
-1/2 tasse de pépites de chocolat
-1 tasse de pruneaux hachés
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)Ajouter le mélange #2 et le laitMettre dans un moule carré de 8x12 po beurréCuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes, sur la grille du centreRefroidirGarnir de glaçage au chocolat

GLAÇAGE AU CHOCOLAT-1/2 tasse de lait-1/3 tasse de beurre ou margarine fondu-1/2 tasse de cacao-3 1/2 tasses de sucre à glacéBien mélanger à la mixetteRéfrigérer 30 minutes avant de glacer le gâteau

Source: les douceurs de genny