Bretzel mou

Recette que j'ai prise chez albijos

1 1/4 tasse de bière à la température pièce (300 ml)
1 1/4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre granulé
1 c. à soupe de beurre
3 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de levure pour machine à pain.

GARNITURE:
1 oeuf
1 c. à soupe d'eau
1/4 tasse de sel de mer
Mesurer les ingrédients et les ajouter dans la machine à pain selon
les instructions du fabriquant. (Moi je les ai mis dans cet ordre).

Ne pas mettre les ingrédients de la garniture.

Sélectionner le cycle DOUGH et laisser terminer le cycle.

Mettre la pâte sur une surface légèrement enfariner. Couvrir avec
un grand bol et laisser reposer de 15 à 20 minutes.

Diviser la pâte en 12 portions égales. Rouler chaque portions en
rouleau de 40 cm (16 pouces). ( la prochaine fois je vais en faire 6 gros)

Sur une plaque à cuisson graissée ou avec une feuille de papier
parchemin, faire un cercle avec le rouleau. Prendre un extrémité
et former une partie du bretzel et faire la même chose avec l'autre
extrémité.

-Entre temps préchauffer le four à 350°F.

-Garniture:Dans un petit bol, battre l'oeuf et l'eau.
Badigeonner chaque bretzel de ce mélange et saupoudrer de sel.

-Faire cuire de 20 à 25 minutes.