Gâteau Reine-Élisabeth

10 portions

1 tasse de dattes hachées finement
1 tasse d'eau bouillante
1/4 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
1c. à thé de bicarbonate de soude
1c. à thé de poudre à pâte
1c. à thé de vanille

Sauce
5c. à soupe de beurre
7 c. à soupe de cassonade
3c.à soupe de crème 35%
2/3 tasse de noix de coco séchée

1- Faire tremper les dattes dans l'eau 30 minutes

2- Dans un bol, battre le beurre en pommade (pour obtenir une consistance crémeuse). Ajouter le sucre et l'oeuf. Bien battre avant d'ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les dattes avec l'eau et la vanille.

3- Verser dans un moule carré de 9 po beurré et fariné et cuire au four à 350f, 30 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

4- Quelques minutes avant la fin de la cuisson du gâteau, préparer la sauce; dans une petite casserole, à feu moyen, laisser fondre le beurre, ajouter la cassonade et la crème et cuire 1 minute. Retirer du feu, incorporer la noix de coco et verser sur le gâteau encore chaud.

source: livre, c'est moi qui l'ai fait!

Salsa gratinée

Cette salsa n'a qu'un défaut: on ne peut s'arrêter d'en manger quand on y a goûtée!





4 portions

facile et rapide



Natchos (environ 50)

1 tasse de salsa du commerce ou maison

1 tasse de cheddar râpé

1- Disposer les natchos sur une plaque à pizza en les superposant quelque peu

2- Éparpiller des cuillerées de salsa sur les natchos. Garnir de fromage

3- Mettre au four à 400f, 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage doré légèrement.

Muffins à la crème et noix de coco

Portions: 10
1 1/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé d'extrait d'amande
2/3 tasse (175 ml) de crème épaisse ou légère
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 3/4 tasse de noix de coco sucrée
Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser 12 moules à muffins (ou utiliser des moules en papier)Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mettre de côté.Brasser la vanille et l'extrait d'amande dans la crème.Dans le bol du mélangeur électrique, mettre en crème le beurre. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à ce que se soit léger.Ajouter les oeufs et bien mélanger. À basse vitesse ajouter la farine en alternant avec la crème.(en commençant avec la farine et en terminant avec celle-ci). . Ajouter la noix de coco et mélanger juste ce qu'il faut.Remplir les moules de pâte et cuire au four 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


envoyé par Lili4

Cigares au chou (II)

Moi je l'ai fait dans la mijoteuse 6 heures a High. Très bon!

1 chou

Garniture:

1/2 livre (225 g) de veau

1/2 livre (225 g) de boeuf ( moi 360 g)

1/4 tasse (50 ml) d'oignon haché

1/4 tasse (50 l) de riz non cuit

1/2 c. à thé (10 ml) de sel

1 oeuf battu ( pas mis)

1/4 tasse (50 ml) d'eau ( moi petit jus v8 156 ml )

Sauce:

3 tasses de jus de tomates ( 4 tasses)

3c. à thé de jus de citron

1/4 tasses de cassonade

1c. à thé de sel

1/4 de c. à thé de poivre

Une pincée de piments rouges séchés

1 gousse d'ail

Etapes
Faire Blanchir le chou.
En défaire les feuilles une à une.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture.
Façonner le mélange en forme de cigares.
Garnir les feuilles de chou de ces cigares.
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce; verser sur les cigares.
Mettre au four à 160°C pendant 1 1/2 à 2 heures

Source:carole

club matin

3 tranches de pain toasté

1 oeuf bien cuit

1 tranche de fromage

salade

quelques tranches de tomate

2 tranche de bacon cuit

mayonnaise a votre goût!

Brioches du p'tit déjeuner

Ingrédients
1/2 tasse (100 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) de beurre fondu
1 tasse (225 g) de sucre
1 c.à thé (3 g) de cannelle
3 tasses (525 g) de farine
2 c.à soupe (6 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 tasse (250 ml) de lait
2 oeufs

Etapes
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un bol, mélanger la cassonade, 1/4 tasse (65 ml) de beurre fondu et répartir le mélange dans des moules à muffin. Réserver.
Dans un bol, mélanger 1/2 tasse (112 g) de sucre, 1/4 tasse (65 ml) de beurre fondu et la canelle. Réserver.
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer 1/2 tasse (112 g) de sucre.
Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et 1/2 tasse (120 g) de beurre fondu. Combiner cette préparation avec les ingrédients secs. Mélanger à la fourchette.
Pétrir une dizaine de fois, puis abaisser avec un rouleau à pâte pour obtenir un carré de 12x16 pouces (30x40 cm).
Etendre le mélange de sucre, beurre et cannelle sur la pâte.
Rouler dans le sens de la longueur en prenant soin de replier les bords sur eux-mêmes.
Tailler en 12 morceaux et les disposer dans le moule à muffins.
Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à doré.

Source: recettes.qc.ca

croquants au chocolat

1/4 tasse de margarine
6 oz de grains de chocolat
1/4 tasse de sirop de maïs
1c . à thé de vanille
1 1/2 tasse de sucre à glacer
2 tasses de céréales de ( Rice Krispies)


Graisser un moule carré de 8 pouces.
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine et le chocolat à feu doux.
Ajouter le sirop de maïs et la vanille en brassant jusqu'à consistance crémeuse.
Retirer du feu.
Incorporer les ingrédients restants et brasser à fond.
Étaler ce mélange dans le moule graissé en pressant bien avec une fourchette. Réfrigérer et couper en carrés de 2 pouces.
Donne 16 carrés.

Source: livre de Johanne Julien Recettes faciles

Glaçage au chocolat

1/3 tasse de beurre ramolli
2 tasse de sucre à glacer
1 oeuf
1/3 tasse de cacao
3/4 c. à thé vanille

Dans un bol moyen, défaire le beurre en crème avec un batteur électrique. Ajouter le sucre à glacer, l'oeuf, le cacao et la vanille en brassant bien après chaque addition. Battre à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse.

Suffisant pour glacer un gâteau de 13''x 9 ''

Source: livre de Johanne Julien

Glaçage au caramel

3c . à table de margarine
2c. à table de lait
1/2 tasse de cassonade
2 tasses de sucre à glacer bien tamisé
1/2 c. à thé de vanille

Dans une grande casserole, mélanger la margarine, le lait et la cassonade. En brassant, faire chauffer jusqu'à ce que le tout soit fondu. Retirer du feu . Ajouter le sucre à glacer et la vanille. Brasser à fond jusqu'à texture lisse. Verser aussitôt sut le gâteau refroidi.

Suffisant pour glacer un gâteau de 13''x9''

Source: livre de Johanne Julien

Gâteau blanc

2 1/4 tasse de farine
4c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de beurre ramolli
1 1/2 tasse de sucre
4 oeufs
1 tasse de lait
1c à thé de vanille

Chauffer le four à 350 f
Graisser et enfariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le sucre au batteur électrique. Incorporer les oeufs et mélanger à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Incorporer les ingrédients secs réservés en alternant avec le lait. Bien mélanger. Ajouter la vanille et brasser à fond. Verser la pâte dans les moules. Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Refroidir complètement et glacer à votre goût

Source: livre de Johanne Julien recettes faciles de tous les jours comme à la maison