Bonjour!


Depuis quelques temps sur mon blog il y a des problèmes de connexion , que je ne connais pas la raison? alors je me suis partie un autre blog l'assiette de Kokie.
Je vais toutes tranférée les recettes dans mon nouveau blog. Merci a tous de suivre

Kokie xxxx

Voici le nouveau lien de mon blog
l'assiette de Kokie

Croustillant aux poires

2 boîtes (796ml chacune de poires en jus, tranchées)

1/4 tasse cassonade bien tassée

2c . à soupe jus citron

1c. à soupe farine tout usage

1/4 à 1/2 à thé gingembre moulu

Garniture

1 tasse gruau à cuisson rapide

1/2 tasse cassonade bien tassée

1/3 tasse farine de blé entier

1c. à thé cannelle

1/4 tasse son naturel

1/4 tasse margarine molle

1-Préchauffer le four à 350f. Graisser légèrement ou vaporiser d'un enduit anticollant un plat allant au four.

2- Égoutter les poires, mais en réservant 3/4 tasse de jus. Dans un plat, mélanger les poires, le jus de citron, la farine et le gingembre.

3-Garniture: dans un bol, mélanger le gruau, le sucre, la farine la cannelle et le son. Incorporer la margarine en utilisant le mélangeur ou deux couteaux. Repartir sur les poires.

4- Cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la préparation bouillonne.

Donne 8 portions



Source: livre, Survivre à l'heure du souper

Pâte à pizza à la bière (map)

1 tasse de bière
1 c. à table de shortening (ou de beurre)
1 c. à table de sucre
1 c. à thé de sel
2 2/3 tasses de farine blanche ou non-blanchie
1 1/4 c. à thé de levure pour map
Verser les ingrédients dans le robot,
selon l'ordre suggéré par le fabricant et
régler le robot à Dough.
À la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil
et la déposer sur une surface légèrement farinée.
Graisser la ou les plaques
(deux rondes de 12 pouces ou une de 14 pouces
ou une rectangulaire de 15 par 10 pouces).
Les saupoudrer de farine de maïs si désiré.
Abaisser la pâte et la déposer sur la plaque ou
l'étirer comme ils font dans les pizzerias.
Garnir de vos ingrédients préférés et cuire
au four à 425 degrés durant 15 à 25 minutes
ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que
le fromage fasse des bulles.
Si vous avez une map de 2 livres,
vous pouvez faire 1 fois et demi la recette, mais pas 2...
Votre couvercle va ouvrir.
Elle se congèle très facilement,
vous la sortez du congélateur et la déposez dans un
bol huilé avec un linge humide dessus jusqu'à ce
qu'elle soit dégelée. Je la fais souvent le matin et je
la mets au frigo jusqu'au souper, juste à la sortir 30
à 60 minutes d'avance pour qu'elle soit à la
température de la pièce.

source:ici

P'tits pains fantastiquement bons et si simples

Pour environ 28 petits pains

1 tasse(250ml) d'eau tiède
2 c. à tab(2 c. à soupe) de levure instantanée
2 oeufs
1/3 tasse(80ml) d'huile végétale
1/2 tasse(125ml) de sucre
2 tasses(500ml) d'eau tiède
1 c. à thé(1 c. à café) de sel
3 tasses(700ml) de farine

4 à 5 tasses de farine supplémentaire


Mélanger l'eau tiède et la levure instantanée et laisser reposer à la lumière du four 5 minutes.Pendant ce temps,mélanger le reste des ingrédients(sauf le 4 tasses de farine).Une fois les 5 minutes passé,ajouter le mélange de levure et d'eau et incorporer les 4 à 5 tasses de farine supplémentaire.Bien mélanger et laisser lever à la lumière du four 15 minutes.Une fois ce laps de temps écoulé,vous pourrez alors former de petites boules de pâte(attention la pâte sera très collante,vous pouvez mettre un peu de farine sur vos mains) que vous déposerez dans des moules à muffins au préalable beurré.Laisser alors monter la pâte un 15 minutes supplémentaire toujours à la lumière du four et faites cuire à 350 F pendant 15 à 20 minutes.Dégustez encore chaud!

source: Ma cuisine de tous les jours

Brownies au Nutella

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Rendement : 16 morceaux
Ingrédients

•125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

•1 ml (1/4 c. à thé) de sel

• 2 œufs

• 250 ml (1 tasse) de tartinade aux noisettes (de type Nutella)

• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé fondu, tempéré

PréparationPlacer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la tartinade aux noisettes, la cassonade et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le beurre fondu.
Répartir dans le moule. Cuire de 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non pas complètement propre.
Laisser refroidir dans le moule, soit environ 2 heures. Démouler et couper en carrés.
Servir tiède ou froid.

Source:Ricardo

Torte Bretonne aux bleuets

Ingrédients:
1/3 tasse (75 g) de beurre
1 oeuf battu
3/4 tasse (150 g) de sucre
3 cuil. à thé (12 g) de poudre à pâte
1 tasse (135 g) de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse (185 g) de lait
1 cuil. à thé (5 ml) de vanille

À mélanger ensemble:
2 tasses (300 g) de bleuets
1 autre tasse (135 g) de farine

Sucre à la crème blanc :
1/2 tasse (115 g) de beurre
3/4 tasse (150 g) de sucre blanc
1/4 tasse (60 g) de crème

Étapes:Crémer le beurre avec l’oeuf. Ajouter le sucre et bien mélanger.Tamiser les ingrédients secs et ajouter en alternant avec le lait.Ajouter délicatement le mélange de bleuets (plier dans la pâte).Mettre dans un moule beurré et cuire environ 50 minutes à 350 °F.J'ai utilisé un moule à charnière de 9 po. de diamètre par 2 1/2 po d'épaisseur.

Sucre à la crème blanc:
Fondre le beurre dans un petit chaudron.Ajouter le reste et mijoter quelques minutes.Piquer le gâteau cuit avec une brochette en bois et verser le glaçage sur le dessus du gâteau.Laisser tiédir.

source: j'ai pris la recette dans la cuisine de blanc-manger

Tablettes de céréales

25 tablettes
Préchauffer le four à 350f

1 1/3 tasse flocons d'avoine
2/3 tasse raisin secs
1/2 tasse flocons de son
1/3 tasse noix de coco non sucrée
3 c à soupe brisures de chocolat
2 c à soupe pacanes hachées
1 c à thé bicarbonate de soude
1/4 tasse beurre d'arachide
1/4 tasse cassonade
3 c à soupe de margarine ou beurre
3 c à soupe miel
1 c à thé vanille

1- Dans un grand bol, déposer les raisins, la noix de coco, les brisures de chocolat, les pacanes et le bicarbonate de soude. Bien mélanger.

2- Dans une petite casserole, mélanger à feu moyen le beurre d'arachides , la cassonade, la margarine, le miel et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, environ 30 secondes , verser dans les ingrédients secs et bien mélanger. Étendre la préparation au fond du moule et bien la presser. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus. Laisser refroidir complètement avant de couper en tablettes.

Plat carré allant au four(9x9po)
vaporisé d'enduit végétal

conseil: Remplacer les raisins par des dattes hachées.

Éviter de trop cuire la préparation.

Préparer jusqu'à 2 jours à l'avance et conserver dans une boîte à biscuit en métal.

Source:livre nos meilleures recettes pour mieux vivre avec le diabète

Boulettes de poulet à la sauce aigre-douce

8 portions

375g poulet haché

1/4 tasse oignons finement hachés

2 c à soupe de ketchup

2 c à soupe chapelure

1 oeuf

2 c à thé d'huile d'olive

2 c à thé ail émincé

1/3 tasse oignons hachés

2 tasses jus tomate

2 tasses jus d'ananas

1/2 tasse sauce chili

2 tasses riz blanc

1- Dans un bol , bien mélanger le poulet les oignons, le ketchup, la chapelure et l'oeuf. Façonner en boulette ( chacune 1 c à soupe)

2- Dans une grande poêle à frire , faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient attendris. Verser le jus de tomate, le jus d'ananas, la sauce chili et déposer les boulettes de viande. Couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.

3- Pendant ce temps , amener 4 tasses d'eau à ébullition et y faire cuire le riz à feu doux et à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert. Servir les boulettes de viande sur un lit de riz

vous pouvez préparer jusqu'à 2 jours à l'avance, réchauffer à feu doux. Les boulettes se conservent 6 semaines au congélateur. Un plat tout aussi délicieux après avoir été réchauffé

source:livre nos meilleures recettes pour mieux vivre avec le diabète

Mousse au chocolat glacé

4 portions

4 oz de chocolat mi-sucré
4 c . à soupe d'eau
4 oeufs ( blancs et jaunes séparé)
1 tasse de crème à fouetter
4 c . à soupe de sucre

1- Dans une casserole moyenne, faire fondre le chocolat avec l'eau à feu doux. Bien surveikller, car le chocolat brûle facilement. Laisser tiédir 5 minutes.

2-Lorsque le chocolat est à la température ambiante, ajouter les jaunes d'oeufs et battre à l'aide d'un fouet 1 minute.

3- Dans un autre bol, fouetter la crème en ajoutant graduellement le sucre jusqu'à la formation de pics et ajouter au mélange chocolaté.

4- Dans un bol propre, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics, environ 4 minutes et , en utilisant une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement au mélange.

5- Verser dans un bol ou des coupes individuelles et placer au congélateur pendant environ 4 heures.

Sortir les mousses au chocolat 5 minutes avant de les servir.


source: livre; c'est moi qui l'ai fait

Clafoutis

6 portions

1 noix de beurre ( il s'agit d'un terme culinaire qui signifie de la grosseur d'une noix, on dit aussi noisettes de beurre, les morceaux sont alors plus petits)

2 tasses de fruits frais ( cerises, bleuets, framboises ou un mélange)

2 oeufs

3/4 tasse de lait

4c . à soupe de sucre

1/2 tasse de farine

1 pincée de sel

1- Beurrer généreusement un moule allant au four, préférablement en porcelaine ou en verre.

2- Déposer les fruits dans le moule

3- Battre les oeufs avec le lait et ajouter le sucre, une cuillerée à la fois. Bien mélanger avant d'ajouter la farine et le sel

4- Verser le mélange sur les fruits.

5- Mettre au four à 350f, 45 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu 'un couteau enfoncé en ressort propre. Si la pâte y adhère, prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes.

Le clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid.