Carottes au sirop d'érable

5 carottes moyennes pelées, tranchées en diagonale
1c. à table de beurre
1/2 c. à thé de sel
2c . à table de sirop d 'érable
1/2 c. à thé de menthe hachée

Faire cuire les carottes pendant 10 minutes à l'eau bouillante ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes. Égoutter en conservant 1/4 tasse de liquide. À ce liquide ajouter le beurre le sel et le sirop d'érable. Incorporer le tout aux carottes. Faire chauffer doucement. Déposer les carottes avec la sauce dans un plat de service et saupoudrer de menthe. Servir très chaud.

Source: Livre ; recettes faciles de tous les jours comme à la maison de Johanne Julien