Carottes au sirop d'érable

5 carottes moyennes pelées, tranchées en diagonale
1c. à table de beurre
1/2 c. à thé de sel
2c . à table de sirop d 'érable
1/2 c. à thé de menthe hachée

Faire cuire les carottes pendant 10 minutes à l'eau bouillante ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes. Égoutter en conservant 1/4 tasse de liquide. À ce liquide ajouter le beurre le sel et le sirop d'érable. Incorporer le tout aux carottes. Faire chauffer doucement. Déposer les carottes avec la sauce dans un plat de service et saupoudrer de menthe. Servir très chaud.

Source: Livre ; recettes faciles de tous les jours comme à la maison de Johanne Julien

Trempette à crudités

Délicieux !

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1 c. à thé (cc) de paprika
2 c. à thé (cc) miel
2 gouttes sauce tabasco
2 c. à soupe sauce chili
1 c. à soupe oignon haché fin (j'ai remplacer par 1c. à thé oignon en poudre)
1 c. à soupe ketchup
quelques gouttes jus citron
sel ~ poivre
moi j'ai ajouter 1c. à thé de persil

Mélanger le tout et servir avec crudités, tel que carottes, chou-fleur, brocoli, champignons frais, céleri ainsi que du fromage.

Source:esther

Salade de chou sucrée

Ingrédients
1 tasse mayonnaise
1 tasse sucre
¼ tasse lait
¼ tasse vinaigre
sel ~ poivre
chou râpé
Mélanger le tout et verser sur le chou râpé, réfrigérer quelques heures.
Source:Esther

Bouchées pur délice au bacon

Voici une autre bonne recette que j'ai prise chez esther.

Portions: 30 bouchées environ

Ingrédients

6 à 8 tranches bacon cru haché finement
½ tasse (125 ml) oignon haché finement
½ tasse (125 ml) piment vert et rouge hachés finement
¾ c. à thé (cc) sauce Worcestershire
¾ c. à thé (cc) moutarde sèche (pas mis)
2 tasses (500 ml) fromage Mozarella
2 c. à soupe de persil haché

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couper 2 grands morceaux de Saran Wrap. Étendre la moitié de la préparation sur chaque pellicule, en faire 2 rouleaux. Bien serrer comme un gros saucisson dans la pellicule.Congeler.Couper une baguette de pain en tranches minces. Beurrer chaque morceau et mettre une tranche mince de la préparation congelée sur chaque croûton. Faire griller au four (Broil) assez loin de l’élément jusqu’à ce que le croûton soit doré et la préparation soit fondue environ 6 à 7 minutes.Pour faire de belles tranches c'est préférable de laisser dégeler à moitié les rouleaux.

Fondue au fromage dans une miche

Très bon! avec du pain,pomme verte,champignon, brocoli.



200 gr fromage gruyère râpé

200 gr fromage ementhal râpé

25 gr fromage vacherin (coupé en petit morceaux)

1 gousse d'ail noix muscade

1 bouchon Kirsch

vin blanc

1 miche



Découper la miche pour faire un bol, enlever la mie, réserver

Frotter le fond et les côtées du chaudron avec la gousse d'ail.
Ajouter le vin blanc pour couvrir le fond du chaudron
Ajouter 1 bouchon de Kirsch
Saupoudrer de la noix de muscade et chauffer le tout.
À ébullition ajouter le fromage un peu à la fois en brassant avec une cuillère de bois.
Verser dans la miche et déguster!

pelures de pomme de terre gratinée

Très bon en entrées ou en accompagnement!

7-8 pommes de terre

1 oignon ou 3 échalote (selon vos goût )

sel & poivre

4 tranche de bacon

1 tasse fromage mozzarella et cheddar

Brosser et laver les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre au micro-ondes , environ 2-3 minutes par pomme de terre (moi ils ont cuits 15 minutes au micro-ondes pour 7 pommes de terre)

Pendant que les pommes de terre sont au micro-ondes, cuire les tranche de bacon, et ensuites les émiettées.

Couper les oignons ou les échalotes.

Râper le fromage

Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en deux sur le sens de la longueur, et les vider un peu .Saler &poivrer, ajouter les oignon, bacon et ensuite le fromage.

cuire au four 350F pendant environ 20 minutes.

Et Servir